酸菜鱼

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winniewang

2019-06-14 11:14:09

说明:大家好 夏季来临 今天给大家介绍 一道开胃家常菜 酸菜鱼 酸爽可口的酸菜 配上鲜美的鱼 酸甜回甘 微辣爽口 适合夏季开胃下饭 来看看怎么做的 食材: 鲜鱼1条、酸菜1把、冰糖1块。 辛香料:蒜末1小匙、姜末1小匙、辣椒末1小匙。 腌料:盐少量、米酒2匙、姜丝和葱段各1小把。 作法: 1.酸菜洗净切块备用。 2.鱼身划三刀,腌料抹在鱼身,腌10分钟。 3.热油锅,转中火,鱼下锅,先煎30秒让鱼肉定型,转小火鱼香溢出即可翻面,两面煎焦黄。 4.锅里挪一点空间下辛香料、酸菜,炒出香气。加糖、水煮开,转小火烧至水分收半,散发酸菜香即可。 5.洒上葱绿丝,即可上桌。 美食秘诀: 1.腌制鲜鱼时,根据鲜鱼大小和各人口味决定放多少盐。 2.如果放较多水,淹过鱼身,也可以煮成酸菜鱼汤,煮至汤色转白即可。 阅读完整内容: http://kzg.io/b53kkn 相关视频: 柠檬蒸鱼 https://bit.ly/2MWOTtg 看中国网站: https://www.secretchina.com

标签:酸菜 鲜鱼 酸爽 微辣 夏季开胃菜