韭菜花炒虾仁

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winniewang

2019-04-11 13:33:52

说明:今天给大家介绍 一道开胃家常菜 韭菜花炒虾仁 韭菜花香甜 很能衬托虾仁的鲜嫩 成品汤汁风味独特 非常开胃下饭 来看看怎么做的 食材: 虾仁400克、韭菜花200克、葱1根、蒜4瓣。 调料: 太白粉1匙、盐1匙、酒1匙、胡椒粉半匙。 作法: 1.韭菜花去除头部粗硬部分,洗净后均匀切段。 2.虾仁去除肠线,洗净沥干。 3.虾仁放半匙盐、1匙酒、半匙胡椒粉、1匙太白粉,拌匀后腌15分钟。 5.然后加1小匙油拌匀,放入滚水中,汆烫变色即可捞起沥干。 6.蒜切末、葱白切段、葱绿切丝。热油锅,加半匙盐,放入蒜末、葱白,煸炒出香气。 7.再放入韭菜花,均匀翻炒,加2匙水,煮滚。 8.倒入虾仁,均匀翻炒,焖2分钟。 9.洒一点儿香油,加入葱绿丝,翻炒均匀即可起锅。 美食秘诀: 1.虾仁腌制汆烫,主要用来保持水分不流失,再翻炒时,时间易于掌握。同时,也可以使虾仁更加鲜嫩有弹性。 2.韭菜花味辛甘性温,可温肾阳、强腰膝,还可以活血散瘀、除胃热、解药毒等等。 3.调料份量可以根据食材多少和个人口味,灵活调整。 阅读完整内容: http://kzg.io/b53jYR 看中国网站: https://www.secretchina.com/news/b5/index.htm

标签:虾仁 韭菜花 开胃 家常菜 鲜香

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