椰汁咖喱虾

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winniewang

2019-07-18 13:37:45

说明:大家好 今天给大家介绍 一道泰国料理 椰汁咖喱虾 椰汁和咖喱是绝配 椰汁可中和辛香料的浓烈气味 融合出淡淡椰香的咖喱风味 不管是搭肉类或海鲜类都很出色 来看看怎么做的 食材: 虾8尾、花枝150g、 香茅20g。 调料:红咖喱膏50g、椰奶400cc、糖1小匙、鱼露2小匙、柠檬汁1大匙。 腌料:盐、胡椒、米酒。 作法: 1.备料:香茅切丝。虾剪去脚须,开背去肠泥,加腌料抹匀稍腌一下。
2.热油锅,以中火炒香香茅丝,加咖喱膏炒香。加入虾煮变色,加椰奶以小火煮至略滚,加花枝。3.放鱼露及糖。最后加柠檬汁,调合均匀熄火。 4.摆盘后放少许香菜、椰奶。 美食秘诀: 1.腌制虾时,根据虾大小和各人口味决定放多少盐。 2.红咖喱比较辛辣,如果不喜欢辣味,可以适量少放红咖喱。

标签:椰奶 咖喱 虾 辛辣 酸甜 泰国料理