椰汁咖哩蝦

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winniewang

2019-07-18 13:37:45

說明:大家好 今天給大家介紹 一道泰國料理 椰汁咖哩蝦 椰汁和咖喱是絕配 椰汁可中和辛香料的濃烈氣味 融合出淡淡椰香的咖哩風味 不管是搭肉類或海鮮類都很出色 來看看怎麼做的 食材: 蝦8尾、花枝150g、 香茅20g。 調料:紅咖哩膏50g、椰奶400cc、糖1小匙、魚露2小匙、檸檬汁1大匙。 醃料:鹽、胡椒、米酒。 作法: 1.備料:香茅切絲。蝦剪去腳鬚,開背去腸泥,加醃料抹勻稍醃一下。
2.熱油鍋,以中火炒香香茅絲,加咖哩膏炒香。加入蝦煮變色,加椰奶以小火煮至略滾,加花枝。3.放魚露及糖。最後加檸檬汁,調合均勻熄火。 4.擺盤後放少許香菜、椰奶。 美食秘訣: 1.醃製蝦時,根據蝦大小和各人口味決定放多少鹽。 2.紅咖哩比較辛辣,如果不喜歡辣味,可以適量少放紅咖哩。

標籤:椰奶 咖哩 蝦 辛辣 酸甜 泰國料理